室內(nèi)設(shè)計(jì)師
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成都品牌策劃
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成都民宿設(shè)計(jì)/成都民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)/成都農(nóng)家樂(lè)設(shè)計(jì)
一、【市場(chǎng)定位】 奶茶的市場(chǎng)定位非常重要,直接決定了店鋪的精準(zhǔn)人群定位和經(jīng)營(yíng)策略的方向把控,奶茶起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū),一般集中于青少年人群居多,這部分人對(duì)奶茶的需求量非常大,對(duì)甜品的需求比中老年群體要大的多,如何鎖定這部分消費(fèi)群體的需求呢?通常情況下需要根據(jù)這部分群體的消費(fèi)習(xí)慣和飲食習(xí)慣入手。民宿的店面規(guī)模一般都較小,一般不會(huì)大于20平米,雖然經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地較小,但內(nèi)部裝修非??季?,必須根據(jù)民宿經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品類(lèi)進(jìn)行整體設(shè)計(jì)裝修。 二、【區(qū)域定位】 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的定位很重要,必須靠近市場(chǎng)繁華地段,保證有充足的客源靠近經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,保證有足夠的收益支撐著店鋪的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展,奶茶的面對(duì)客戶(hù)群體一般以青少年為主,從地域上分析則可以從南北方人群的消費(fèi)習(xí)慣入手,南方天氣較濕熱,空氣相對(duì)北方更優(yōu)良,有更多的水果蔬菜等綠色食品產(chǎn)出,是奶茶消費(fèi)群體聚居的良好社會(huì)自然環(huán)境,故而在南方的奶茶消費(fèi)市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于北方,在民宿的發(fā)展格局上可以考慮向南方發(fā)展,北方相對(duì)較為冷淡。從微觀(guān)方向考慮,民宿一般位于商業(yè)街附近、公園附近、大學(xué)城周邊,在這些區(qū)域有足夠多的消費(fèi)群體提供源源不斷的消費(fèi)需求。 三、【燈光設(shè)計(jì)】 民宿屬于餐飲行業(yè)的范疇,在設(shè)計(jì)過(guò)程中可以參考餐廳設(shè)計(jì)的一些原則進(jìn)行整體設(shè)計(jì),民宿的燈光設(shè)計(jì)是烘托整個(gè)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)空間的重要手段,民宿一般采用暖色系燈光烘托氣氛,這里的暖色系燈光一般采用淡紅、淡黃等色調(diào)進(jìn)行烘托,在主要經(jīng)營(yíng)空間的吊頂選擇大功率的白熾燈進(jìn)行整體設(shè)計(jì),這樣就可以使得整個(gè)空間有很好的視覺(jué)層次感,保證整體空間溫馨、浪漫、富有情調(diào),保證經(jīng)營(yíng)空間內(nèi)部的采光的同時(shí)也提升了經(jīng)營(yíng)檔次,同時(shí)也保證能夠刺激消費(fèi)者的飲用欲望和需求。
四、【建材選擇】 民宿的消費(fèi)群體一般是青少年群體,這部分消費(fèi)群體對(duì)裝修的品質(zhì)要求非常高,不但要從裝修風(fēng)格上下足功夫,同時(shí)也要注意建材的選擇,一般情況下,建材的品類(lèi)主要有以下幾種:吊頂、地板、窗戶(hù)、家具等等,吊頂一般采用竹木材料的吊頂為佳,這部分吊頂材質(zhì)堅(jiān)固,同時(shí)相對(duì)輕巧,而且非常環(huán)保;地板一般選擇木質(zhì)地板為佳,木質(zhì)地板的最大優(yōu)勢(shì)就在于天然、環(huán)保、輕巧,同時(shí)也能烘托整體經(jīng)營(yíng)空間的氣氛和檔次。 五、【品牌策劃】 民宿的經(jīng)營(yíng)面積一般低于20平,在如此狹小的空間內(nèi)經(jīng)營(yíng)所有產(chǎn)品,在產(chǎn)品品類(lèi)相對(duì)單一的情況下經(jīng)營(yíng)這類(lèi)產(chǎn)品必須注重品牌策劃,從品牌的高度進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì),以品牌的高度打造民宿的整體形象才能有效占領(lǐng)市場(chǎng),才能最終達(dá)到市場(chǎng)占有率的終極目標(biāo),品牌策劃需要尋找專(zhuān)業(yè)的品牌策劃公司進(jìn)行策劃、設(shè)計(jì),然后由專(zhuān)業(yè)的裝修公司進(jìn)行整體裝修設(shè)計(jì)。 六、【奶茶產(chǎn)品】 奶茶產(chǎn)品品類(lèi)繁多,可以是水果的果汁,可以是蔬菜的新鮮汁水,也可以是牛奶混合著果蔬汁液,在南方地區(qū)水果品類(lèi)繁多,在應(yīng)季可以選擇很多種果蔬品類(lèi)進(jìn)行調(diào)配,比如木瓜汁、楊梅汁、櫻桃汁、枇杷汁、椰子汁等等,在廣大的北方地區(qū)選擇相對(duì)較少,一般選擇北方時(shí)令果蔬汁液,比如哈密瓜、西瓜、蘋(píng)果、梨子等水果的汁液混合牛奶為佳,總之,在注重綠色、環(huán)保、天然的今天,所有奶茶產(chǎn)品都以新鮮、衛(wèi)生、安全為主。
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